Ihre Aufgabe ist die Zubereitung der Mahlzeiten für die ganze Besatzung der Festung. Zur Zeit ihrer Konzeption war sie ultramodern.

Die Ausstattung besteht aus :

• einem elektrischen Herd mit drei grossen Kochkesseln, von denen zwei immer gleichzeitig in Betrieb sind. Sie arbeiten nach dem Prinzip des Schnellkochtopfes ;
• einem Backofen für das Fleisch ;
• zwei grossen Kaffeemaschinen ;
• einem Wasserboiler
• einer Kartoffelschälmaschine.

Dazu kommt noch ein kleiner Küchenherd in der Offiziersküche. Neben der Küche befinden sich die Lagerräume für die Nahrungsmittel, ein Kühlraum und ein Weinkeller.

- weiter